Laurence Serfaty est auteure-réalisatrice de documentaires pour la télévision.
Elle a réalisé une dizaine de documentaires depuis 1997, dont La Saga de la Greffe du Coeur, les Bébés de la Science, l'Adieu Aux Anges, Bienvenue en Globésité, Alzheimer, jusqu'au bout la Vie, Entrée des Artistes.